Il Catering
Se volete farvi seguire da un servizio di catering, decidete per prima cosa quale sia il servizio più adatto per le vostre esigenze e quale sia il prezzo che siete disposti a
pagare. Valutando attentamente questi aspetti potrete sicuramente già eliminare molte ditte specializzate in questo settore e potrete trovare così quella più adatta per voi.
Ovviamente ricordati che maggiori saranno i servizi di cui avrai bisogno e prima dovrai prenotare. Non tutte le società di catering offrono tutti gli stessi servizi, infatti
alcune si occupano solo della preparazione dei cibi, mentre altre solo della loro consegna, quindi in certi casi sarà necessario contattare più ditte. Contattate quindi con
largo anticipo le società che avete scelto e concordate nei minimi particolari tutte le attività che andranno svolte.
Se avete dubbi non esitate a informarvi per cercare di risolverli. Ad esempio potrete chiedere se il buffet sarà in piedi oppure in un banchetto e quindi seduti; quanti tipi
di menu si potranno scegliere ed anche il prezzo relativo di ognuno; quanti e quali altri accessori sono compresi nei prezzi indicati, nello specifico se le tovaglie, i
tovaglioli, i bicchieri, le posate, i piatti, la torta nuziale e il vino sono già conteggiati o meno. Nel caso che non fossero già previsti, se ci sia o meno la possibilità di
noleggiare queste cose, chi e secondo quali modalità provvederà alle pulizie dopo il ricevimento. Sarà opportuno poi chiedere quanto tempo prima bisognerà confermare il numero
esatto degli invitati; quali saranno le modalità di pagamento e dell'acconto. Richiedete anche assolutamente almeno una copia del contratto che andrete a stipulare per poter
controllare se il servizio richiesto corrisponde con quello effettivamente prestato. Informatevi infine sui tempi e sulle penali da pagare in caso di disdetta.
La Torta Nuziale
Quello della torza nuziale é sicuramente il momento più importante del ricevimento, sarà quindi opportuno scegliere adeguatamente tutti i dettagli della torta. L'usanza risale
alla fine del 1800 ed è di origine anglosassone. In Italia questa tradizione ha cominciato a svilupparsi dal 1950 circa fino a diventare oggi un momento irrinunciabile ed
indimenticabile. La torta dovrà essere molto bella da vedersi, ma allo stesso tempo dovrà essere leggera e facilmente digeribile.
Ci sono vari tipi di torta nuziale. Ad esempio quella con più cilindri sovrapposti, a partire dal più grande fino ad arrivare al più piccolo. Questo tipo di torta arriva
anche'essa dai paesi anglosassoni. Oppure potrete scegliere la torta su due piani, con in cima la tradizionale statuina degli sposi. A disposizione, se vorrete qualcosa di più
semplice e genuina, potrete farvi preparare una classica torta di grandi dimensioni ad un solo piano, magari a base di frutta. Nella decorazione il pasticciere dovrà dare
libero spazio alla propria fantasia usando glassa, panna montata, bignè e di frutta di stagione.
Il primo taglio della torta viene cominciato dallo sposo, mentre la sposa poserà la sua mano su quella del coniuge per poi terminare il taglio e servire la prima fetta della
torta al marito, poi alla suocera, alla mamma, al suocero, al padre e ai testimoni. Saranno poi i camerieri a servire tutti gli altri invitati. Insieme alla torta viene anche
il momento del brindisi, dopo il quale la sposa può, se non l'ha già fatto all'uscita dalla Chiesa, fare il lancio del bouquet.
Dopo aver servito la torta, potrete scegliere di far servire anche un po' di frutta o altri dolci, magari tipici seguendo le vostre tradizioni e i vostri gusti, per poi
lanciarvi in danze e balli per smaltire tutto quello che avrete mangiato durante il ricevimento.
